Cynk uczestniczy w pracy wielu enzymów, gojeniu ran i funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jego źródłami są mięso, owoce morza, nabiał, pestki dyni i rośliny strączkowe.
Niedobory
Ryzyko dotyczy m.in. osób na restrykcyjnych dietach roślinnych oraz z zaburzeniami wchłaniania. Fityniany w produktach zbożowych i strączkowych ograniczają wchłanianie.
Suplementacja
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ustalił górny tolerowany poziom spożycia dla dorosłych na 25 mg cynku dziennie ze wszystkich źródeł. Długotrwałe duże dawki mogą powodować niedobór miedzi.
Ostrożność
Cynk może wpływać na wchłanianie niektórych antybiotyków i innych leków. Zapytaj farmaceutę o odstęp między dawkami.
