Oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcze jednonienasycone i związki fenolowe. Jest elementem diety śródziemnomorskiej, powiązanej w badaniach z korzystnym wpływem na zdrowie serca.
Co oznacza „extra virgin”
To najwyższa kategoria jakościowa oliwy, otrzymywana wyłącznie metodami mechanicznymi, z określonymi parametrami chemicznymi i smakowymi.
Jak wybierać
Szukaj daty zbioru, ciemnej butelki i informacji o pochodzeniu. Przechowuj z dala od światła i ciepła. Można jej używać do krótkiego smażenia, bo jest stosunkowo stabilna.
Uwaga
Oliwa jest kaloryczna (około 9 kcal na gram), więc liczy się ilość. Cenne są nie tylko oliwa, ale cała dieta bogata w warzywa.
