Olej kokosowy zawiera około 80–90% kwasów tłuszczowych nasyconych, a więc więcej niż masło. Często promuje się go jako zdrowy dzięki obecności kwasów o średniej długości łańcucha (MCT).
Co mówią badania
Spożycie oleju kokosowego podnosi poziom cholesterolu LDL w większym stopniu niż oleje roślinne bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Dowody na korzyści dla odchudzania i mózgu są słabe.
Zalecenia
Towarzystwa kardiologiczne zalecają ograniczać tłuszcze nasycone. Olej kokosowy może być używany okazjonalnie, np. w kuchni azjatyckiej, ale nie jako główny tłuszcz.
